Suroviny
4 porce
- 4 větší kedlubny
- 2-3 brambory
- 150g uzeného masa
- 1 vejce 2 lžíce hladké mouky
- 3-4 stružky česneku
- 1/2 lžičky soli
- špetka pepře
- olej na smažení podle potřeby
Postup přípravy receptu
-
Kedlubny zbavíme listů a oloupeme tuhou slupku.
-
Brambory očistíme a také oloupeme.
-
Připravenou zeleninu nakrájíme na hrubo.
-
Uzené maso můžeme nakrájet velmi ostrým nožem na malé kousky nebo ho také nastrouháme.
-
Všechny suroviny dáme do větší misky a přidáme celé vejce, sůl, pepř a utřený česnek. Pořádně promícháme.
-
Na závěr zahustíme hladkou moukou. Do směsi můžeme přidat i čerstvě nasekané bylinky, na jaře např.: mladé lístky kopřivy. Kedlubňáčci tak budou pikantnější.
-
V pánvi rozehřejeme vrstvičku oleje (olej můžeme zaměnit sádlem) a lžící nabíráme směs kterou klademe do rozpáleného tuku. Ihned lehce rozplácneme.
-
Smažíme při mírné teplotě z obou ztran dozlatova.
-
Po usmažení placky klademe na talíř s ubrouskem který obsahuje přebytečný tuk.
-
Podáváme samotné, s tatarskou omáčkou nebo se syrovou zeleninou.
