- reklama -
Suroviny
4 porce
- 400 g baby karotky
- 1 cibule
- 1/2 cukety
- 1 malý pastiňák
- 50 g másla
- 1 lžička oleje
- 1 smetana na vaření
- 1/2 citronu
- 1 lžička kari koření
- sůl
- pepř
- cca 1 l vývaru nebo vody
Postup přípravy receptu
-
Na másle s olejem necháme zesklovatět nasekanou cibuli, přidáme nahrubo nasekanou baby karotku, cuketu i pastiňák a orestujeme. Zalijeme vývarem a uvaříme doměkka.
-
Malou část zeleniny dáme stranou a ostatní rozmixujeme na hladký krém. Přidáme kari, smetanu, sůl, pepř, vrátíme ponechanou část zeleniny a ještě krátce povaříme.
-
Ochutíme šťávou z půlky citronu a podáváme ozdobené nasekanou petrželkou, bazalkou nebo pažitkou.
Poznámka od kuchařky
Náhodou jsem viděla kousek Prostřeno a tam zrovna podobnou polévku vařila nějaká slečna. Našla jsem v sešitku starý, dlouho uložený recept po mamince a uvařila.
Kuchařka: Marie Svarcova
