Suroviny
- 500 g mleté maso
- 5 včerejších rohlíků
- lžíce hrubé mouky
- 5 stroužků česneku
- 1 lžíce majoránky
- 2 celá vejce
- špetka mleté papriky
- 1 střední cibule
- špetka muškátového oříšku
- špetka pepře
- sádlo (olej)
- Strouhanka
Postup přípravy receptu
-
DODRŽET POŘADÍ POSTUPU !
-
Na kostičky nakrájíme starší rohlíky a mírně je provlhčíme vodou. Přidáme utřený česnek, najemno nakrájenou cibuli, papriku, pepř, muškát, majoránku a vše dobře promícháme. Vmícháme celá vejce a 1-2 lžíce mouky. Rozumně osolíme (zvláště, nevíme-li zda je fašírka přisolená).
-
Promíchané necháme 10 min odpočinout a pak vmícháme fašírku. Nejlépe rukou. Dochutíme, případně je-li řídké, zahustíme strouhankou (někdo oves.vločkami).
-
Necháme 30 min. odpočinout. Smažíme na oleji nebo sádle.
Poznámka od kuchařky
Karbanátky jsou jalovější, ale žravé. Je možné si hmotu připravit den dopředu. Pečeme toto i jako takovou sekanou a dovnitř dáváme vařená na čtvrtky krájená vajíčka a párek.(Toto je množství pro nás se ženou cca z 25 dkg mletého a je z toho asi 12-14 ks obi karbanátků))
