Suroviny
- 9 vnějších kapustových listů
- 150 g uzené slaniny
- 200 g tvrdého sýru
- 300 g malé ačokči (nebo papriky)
- 500 g mletého masa
- 400 g rajčatového pyré
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- olej
- 1 lžička bazalky
- pepř
- sůl
Postup přípravy receptu
-
Kelové listy povaríme v osolenej vode do polomäkka. Scedíme a necháme odkvapkať.
-
Na oleji orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu. Pridáme mäso a za stáleho miešania ho chvíu restujeme.
-
Vlejeme pyré (ak je veľmi husté, zriedime horúcou vodou), na kolieska nakrájanú ačokču, osolíme, okoreníme, pridáme bazalku, prelisovaný cesnak a 10 minút dusíme.
-
Do pekáča uložíme ½ na plátky nakrájanej slaniny, na ňu rozložíme 3 lsty kelu.
Navstvíme polovicu mäsovej zmesi a posypeme syrom. -
Opäť dáme 1/3 plátkov slaniny, zakryjeme 3 listami kelu a rozotrieme zvyšok mäsovej zmesi.
-
Rozložíme poslednú tretinu slaniny, posypeme syrom a zakryjeme zvyšnými listami kelu.
-
Zakryté dáme do rúry na 200´°C na 30 minút. Potom odkryjeme, posypeme zvyškom syra a zapečieme, kým nie sú syr aj vrchné listy chrumkavé.
Poznámka od kuchařky
Tecept mám z jednej knihy, len si už nepamätám, z akej. Upravila som si ho na svoj spôsob.
