Kakaový dort s čokoládovými ozdobami

66
- reklama -

Suroviny

Kakaový korpus:
5 vajec
15 dkg cukru krupice
3 lžíce kakaa
cca 10 dkg hladké mouky (tolik, aby jí bylo i s kakaem 15dkg)
5 lžic oleje
šlehačkový krém:
250g tvarohu
200g zakysané smetany
2 smetany ke šlehání 33%
2x smet-fix ztužovač
2 vanilkové cukry
cukr moučka podle chuti
broskvová marmeláda
čokoládové ozdoby (čokolopolevou malované na pečicí papír)

Postup přípravy receptu

  1. Bílky s cukrem vyšleháme do tuhého sněhu.

  2. Po jednom postupně zašleháme žloutky a po lžících olej.

  3. Lehce vmícháme mouku smíchanou s kakaem.

  4. Těsto rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem a upečeme 40min. v troubě vyhřáté na 150°C.

  5. Korpus necháme vychladnout, prořízneme na polovinu, potřeme marmeládou a natřeme krémem, přiklopíme vrchní polovinu. Celý dort potřeme zbytkem krému a zdobíme čokoládovými ozdobami.

  6. Krém:

    Vyšleháme společně tvaroh, zakysanku a cukry. V jiné míse ušleháme šlehačku se ztužovači, poté ji tuhou postupně zašleháme do tvarohové směsi.

Poznámka od kuchařky

Na základ jsem použila korpus z http://www.toprecepty.cz/recept/14548-kakaove-rezy-s-cokoladovou-polevou/, osvědčil se mi jako vynikající základ nejen pro dané řezy.

Forma 23cm (menší), jinak by bylo třeba zvětšit dávkování surovin.