Suroviny
- 100 g Polohrubá mouka
- 100 g špaldová mouka (lze dát jen polohrubou 200 g),
- 70 g cukr krupice
- 70 g cukr třtinový (lze dát jen cukr krupice 140 g),
- 1/2 vanilkový cukr
- 100 g Hera (Lira)
- 1 vejce
- 1 – 2 lžíce kakaa
- 1/2 prášek do pečiva
- 250 ml mléko
- Marmeláda pikantní (rybízová, lesní ovoce,… jahodová) na promazání
- Poleva: rozpustíme ve vodní lázni –
- 100 g čokoláda na vaření
- 70 g ztužený tuk
Postup přípravy receptu
-
Troubu si zapneme na 175°C.
-
V hlubší míse smícháme mouku s cukry, kakaem a práškem do pečiva. Přidáme mléko, vejce, rozehřátý tuk (ne horký!) a vše v míse pořádně promícháme (i mixérem).
-
Těsto nalijeme na vymazaný a vysypaný plech, nebo na peč. papír a upečeme. (Pekla jsem asi 18 min. – ale čas záleží na jednotlivé troubě).
-
Vychladlý plát rozřízneme po délce na tři pruhy (ty vyzkoušíme jak nám jdou nadzvihnout, kdyžtak jim pomůžeme nití, nožem…), slepíme je marmeládou a pomažeme čokoládovou polevou.
-
Řezy necháme v chladnu ztuhnout.
-
Moučník je dobrý a měkký ihned (my jsme krájeli ještě s měkkou polevou), ale druhý den je ještě lepší.
Poznámka od kuchařky
Recept je z knihy o moučníkách – řezech.
Já jsem si na něm udělala pár úprav (mouka, cukr,..) a snížila jsem dávku cukru (původně mělo být 200 g). Marmeláda je i tak dost sladká a my přeslazené moučníky moc nemusíme.
A ačkoliv měly řezy na délku 47 cm, na ráno nám zůstalo asi tak 6 cm – tudíž jsem zjistila, že jsou pro mou rodinku velmi jedlé. A tak doufám, že budou stejně chutnat i vám ;-).
