- reklama -
Suroviny
2 porce
- 2 pěkná kachní stehna nebo čtvrtky
- 2 snítky rozmarýnu
- 2 stroužky česneku
- sůl
- koření pěti vůní
- 200 ml suchého červeného vína
- 2 lžíce rybízové marmelády
Postup přípravy receptu
-
Na dno pekáčku dáme snítky rozmarýnu a celé stroužky česneku.
-
Maso osolíme, vložíme do pekáče na rozmarýn a dáme péci do rozehřáté trouby dozlatova a doměkka.
-
V kastrůlku rozmícháme víno s marmeládou, přidáme lžičku koření pěti vůní a za stálého míchání přivedeme k varu. Pak necháme na mírném ohni 5 minut probublávat, až víno lehce zhoustne.
-
Z měkkých stehýnek slijeme všechen tuk a maso přelijeme připraveným vinným rozvarem. Pekáček vrátíme ještě na 15 minut do trouby, v polovině času stehna ještě jednou přelijeme, až pěkně zkaramelizují.
-
Podáváme s opečeným bramborem.
Poznámka od kuchařky
Zdroj: Drůbež, edice Apetitu, upraveno.
Kuchařka: Angel 666
