Suroviny
4-6 ks
- 500 g kysaného zelí
- 83 g olivového oleje, nebo Stelly (cca 1/3 balíčku)
- 300 g polohrubé mouky (nejlépe špaldové)
- trocha soli
- trocha mletého pepře
- trocha mletého kmínu
Postup přípravy receptu
-
Kysané zelí řádně vymačkáme.
-
Vymačkané zelí, pokud je to nutné, pokrájíme na drobno. Smícháme s ostatními surovinami a vzniklé těsto dobře prohněteme.
-
Na pomoučněném válu postupně vyválíme asi 3-5 mm silné placky. Z tohoto množství jich bude 4-6 kusů.
-
Tyto vegetariánské zelňáky pečeme pomalu nasucho z obou stran na sporáku, nejlépe na přírodní litině (pánev, tál) při nižší až střední hodnotě tepelného zdroje (z každé strany cca 20 minut).
Poznámka od kuchařky
Jihočeské vegetariánské zelňáky chutnají nejvíce odležené a to alespoň 8 hodin. Proto je připravujeme nejlépe večer a druhý den jsou znamenité, s černým čajem vynikající. Je to zdravotně dietní jídlo.
Aktualizace 28.10.2019: vyzkoušeny zelňáky s bio olivovým olejem (a bio špaldovou polohrubou moukou) a funguje to.
