- reklama -
Suroviny
Dle velikosti kýty
- jehněčí kýta (nebo kůzlečí, lze použít i maso skopové, ale i hovězí, telecí apod.)
- 50 g slaniny
- 1/2 mrkve (střední)
- cca 30 g petržele (kořenu)
- 30 g celeru (bulvy)
- 1 cibule (velká)
- olej
- 4-5 stroužků česneku
- česneková pasta
- sůl
- pepř
Postup přípravy receptu
-
Maso na několika místech prošpikujeme běžným způsobem.
-
Potřeme česnekovou pastou a opepříme.
-
Vložíme do pekáče a podlijeme olejem a trochou vody.
-
Posypeme nahrubo nastrouhanou zeleninou, nakrájeným česnekem a cibulí.
-
Přikryjeme druhou částí pekáče a dáme do trouby a půl hodiny pečeme za občasného polití na 190-200°C.
-
Po půl hodině sundáme víko a za častého polívání dopečeme (na 200-220°C).
Je-li málo šťávičky, dolijeme podle potřeby vodu a po ochutnání šťávičky dosolíme.(Záleží na česnekové pastě).
Podáváme s bramborovým knedlíkem a zelím.
Kdo má rád může podávat s brambory
Poznámka od kuchařky
Lze péci i na sádle. Ale lepší je olej, zvláště u skopového. Má lůj a ten rychle stydne.
Kuchař: Vaclav Fronek
