- reklama -
Suroviny
- 1 menší jehněčí kýta
- 150 g kvalitní slaniny
- stroužky česneku – podle chuti
- 2-3 snítky rozmarýnu
- 50 g másla
- sůl
Postup přípravy receptu
-
Slaninu nakrájíme na tenké proužky, česnek oloupeme, větší stroužky podélně rozkrojíme.
-
Kýtu očistíme, osolíme a hustě prošpikujeme. Ke každému kousku slaniny přidáme do zářezu stroužek česneku (nebo jeho půlku).
-
Vložíme do pomalého hrnce, jestliže nám slanina zbude, maso jí obložíme. Mírně podlijeme, přidáme rozmarýn. Dělala jsem na high 4 hodiny.
-
Nakonec přidáme do sosu kousek studeného másla na zjemnění.
Poznámka od kuchařky
Se slaninou se lépe pracuje, když ji dáme před špikováním na chvíli do mrazáku.
Kuchařka: maris
