Suroviny
- 300 g polohrubé mouky
- 10 g čerstvého droždí
- 160 ml vlažné vody
- špetka cukru
- 1 KL soli
- 1 PL oleje
- Na vrch:
- 400 g zakysané smetany
- sůl
- bílý pepř
- 4-5 cibule
Postup přípravy receptu
-
Drždie dáme oživiť do trochy vlažnej osladenej vody na cca 20 minút.
-
Soľ vmiešame do múky, pridáme olej, kvások a postupne pridávame vodu, aby sme získali polotuhé cesto. Necháme v teple vykysnúť, kým nezdvojnásobí objem.
-
Vykysnuté cesto vyklopíme, valčekom vyvaľkáme na veľkosť veľkého plechu, dáme na pečiaci papier, kde necháme stáť 15-20 minút. Vyhrejeme si rúru na 200°C
-
Medzitým si očistíme cibuľu, nakrájame na „C“-čka.
-
V kyslej smotane rozmiešame korenie podľa chuti a soľ – má to byť výrazne slané.
-
Na vykysnuté cesto natrieme ochutenú smotanu, husto pokladieme cibuľu, tesne vedľa seba. Dáme do rúry 200°C a pečieme asi 10 minút, potom stlmíme na 160°C a dopečieme.
-
Cibuľa nesmie prihorieť, zhnednúť. Prípadne sa riadime skúsenosťami so svojou rúrou.
