Suroviny
- 1 větší mrkev (cca 20 cm)
- 1 porek i s kouskem zeleného (cca 20 cm)
- 2 brambory
- 1 plechovka sterilovaných fazolí ve slaném nálevu (425 ml)
- 1 plechovka krájených rajčat v rajčatové omáčce (400 ml)
- 1,5 l zeleninového vývaru nebo voda a zeleninový bujon Natura
- 1 PL Hrašky na zahuštění (nebo hl. mouka)
- Kousek másla
- Sůl
- pepř
- mletý koriandr, lze i tymián – dle chuti
- Bylinky dle našeho výběru (pažitka, petrželka, bazalka, libeček)
Postup přípravy receptu
-
Zeleninu si očistíme a nakrájíme na drobné kousky, sousta. Orestujeme na rozehřátém másle a zalijeme vývarem, okořeníme. Pokud máme sušené bylinky, přidáme při vaření, pokud už čerstvé, nevaříme, přidáme až úplně na konci.
-
Pomalým varem perlíme ne úplně do měkka (ještě se bude vařit). Já vařila cca 8 min.
-
Mezitím si scedíme fazole a odložíme. Scedíme i rajčata, ale jejich šťávu zachytíme do hrníčku – mělo by jí být asi 2 dcl. Do této šťávy vsypeme vrchovatou 1 PL hrašky, nebo jen hladké mouky a důkladně rozkvedláme.
-
Vlijeme do polévky a provaříme asi 15 – 20 minut, podle toho, jak máme rádi měkkou zeleninu.
-
Vsypeme fazole a rajčata, důkladně vše zamícháme a už nevaříme. Dochutíme, přidáme např. pokrájený kousek zelené části pórku, bylinky a necháme asi 10 min spojit chutě. Byla by i možnost nechat si pár fazolí a rajčat stranou, polévku rozmixovat v hladký krém a ten zbytek tam pak vrátit.
