Suroviny
- 750 g jablek
- 200 g hladké mouky
- 100 g másla
- 265 g práškového cukru
- 1 žloutek
- 30 g mandlových lupínků
- 125 g mletých mandlí
- trocha skořice
- 3 bílky
- 3 lžice meruňkové marmelády
- 250 ml mleka
- 1/2 balíčka vanilkového pudinku
- 2 lžice kakaa
- 250 ml šlehačky
Postup přípravy receptu
-
Jablká pečieme pri 190°C v rúre 40 min.
-
Z múky, masla, žĺtka a 80 g cukru vypracujeme cesto a dáme na pol hodiny do chladničky.
-
Vychladnuté jablká rozmixujeme, primiešame strúhané mandle, 125 g cukru a škoricu.
-
Pridáme sneh z bielkov.
-
Cestom vyložíme tortovú formu, pričom urobíme asi 4 cm vysoký okraj.
-
Jablkovou hmotou vyplníme koláč a pečieme asi 45 min pri 175°.
-
Koláč necháme vychladnúť a dáme ho na 12 hod do chladničky.
-
Okraje koláča potrieme marmeládou a pritlačíme oň lupienky.
-
Puding uvaríme v mlieku, pridáme zvyšný cukor a necháme ho vychladnúť.
-
Potom doň vmiešame do tuha vyšľahanú šľahačku a natrieme na koláč.
-
Vrch ozdobíme tak, že na koláč uložíme do mriežky nastrihané pásiky papiera asi 1 cm široké a koláč posypeme kakaom cez sitko. Potom papieriky opatrne odstránime.
