Suroviny
velka dortova forma
- 450 g hladke mouky
- 200 g cukru krupice
- 125 ml bileho jogurtu
- 150 g masla
- 1 prasek do peciva
- 1 vejce
- 1 citron (kura i stava)
- 1 pomeranc (kura i stava)
- 4 jablka (vetsi)
- 2 lzice orechu (nahrubo nasekanych)
- 2 lzice mandli (nahrubo nasekanych)
- spetka soli
- mouckovy cukr (na posypani)
Postup přípravy receptu
-
Mouku prosejeme spolu s práškem do pečiva. Přidáme 100 g cukru, kůru z celého citrónu a pomeranče, špetku soli. Promícháme tyto sypké ingredience.
-
Ve směsi utvoříme důlek, do kterého vložíme celé vejce, jogurt a změklé máslo. Velice rychle studenýma rukama propracujeme. Těsto by se nemělo od rukou „ohřát“.
-
Zabalíme do kuchyňské fólie a nejméně na 2 hodiny odložíme do lednice. Ještě lepší je nechat těsto rozležet přes noc.
-
Jablka nakrájíme na tenké plátky, posypeme 70 gr cukru, přidáme citronovou i pomerančovou šťávu, promícháme a necháme chviličku odstát.
-
Odleželé těsto rozdělíme na 2 nestejné velké díly. Větší rozválíme a vyložíme jim formu, až po okraj. Dno propícháme několikrát vidličkou. Na těsto rozložíme jablka, od kterých jsme slili přebytečnou tekutinu (nevyhazovat, ale vypít, má v sobě spoustu vitamínů). Jablka posypeme ořechy a mandlemi.
-
Přikryjeme druhou části rozváleného těsta a pořádně k sobě přimáčkneme. I horní část těsta propícháme vidličkou a posypeme zbytkem (30 g) cukru.
-
Pečeme v předehřáté troubě na 180°C asi 40 minut (doba je orientační, záleží na troubě).
-
Hotový moučník pocukrujeme moučkovým cukrem. Je výborný i vlažný i studený, záleží na chuti.
Poznámka od kuchařky
Recept mam z TV poradu „Zkouska kuchare“. V originalnim receptu byla jablka zelena granny smith, ja jsem pouzila jablka, co jsem mela doma. V puvodnim receptu byly pouzivany liskove orisky, ja jsem mela vlasske a tak jsem je pouzila.
Jedna mala rada na zaver. Mate-li kolac jiz pripraveny k upeceni a treba cekate az se rozehreje trouba, dejte ho jeste na chvili do lednice a vyndejte az tesne pred umistenim do trouby. Takovyto teplotni sok testu jen prospiva.
