Suroviny
- Na těsto:
- 150 g hladké mouky
- 1/2 lžičky prášku do pečiva
- trocha skořice
- 75 g cukru
- 1 žloutek
- 75 g mletých mandlí (nebo ořechů)
- 100 g Hery
- Na náplň:
- 100 g marcipánu
- 125 g Hery nebo másla
- 75 g moučkového cukru
- 2 vejce
- 1 bílek
- 100 g hladké mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- 500g jablek
Postup přípravy receptu
-
Na těsto smícháme mouku, kypřící prášek a skořici. Přidáme cukr, žloutek, mandle nebo ořechy a Heru. Ručně vypracujeme hladké těsto – jde to pomalu, ale jde :-). Těstem vyložíme dortovou formu a vytvoříme okraj asi 2 cm.
-
Na náplň nakrájíme marcipán a s máslem vymícháme do hladka. Postupně přidáváme moučkový cukr, vejce a bílek. Smícháme mouku s práškem do pečiva a postupně ve dvou dávkách vmícháme do náplně.
-
Jablka oloupeme, zbavíme jádřinců a pokrájíme na kousky. Jedno jablko nakrájíme na plátky. Kousky jablek vmícháme do marcipánové náplně a náplň rovnoměrně naneseme na korpus. Na povrch naskládáme plátky z posledního jablka a pečeme v předehřáté troubě na 180°C asi na 45 minut.
Poznámka od kuchařky
Zdroj: Dr. Oetker
Opravdu vynikající koláč.
