Suroviny
- 400 g mleté vepřové plece
- 2-3 rajčata
- 1 chilli paprička
- olej
- červená cibule
- čerstvé oregano
- čerstvý tymián
- 2 KL worcesteru
- 4 PL rajské šťávy
- 1 pokrájený pórek
- sůl, pepř
- 2 PL strouhaného parmazánu
- vývar (voda)
- trocha strouhanky z celozrnného pečiva
- 4 stroužky česneku
- 1 vejce
Postup přípravy receptu
-
Připravíme pokrájený pórek, pokrájenou chilli papričku, vejce, spařená oloupaná a nakrájená rajčata. Vše smícháme s mletým masem. Přidáme sůl, pepř, worcester, utřený česnek, parmazán a strouhanku z celozrnného pečiva. Orestujeme nakrájenou červenou cibuli a vmícháme k masové směsi.
-
Mokrou rukou uděláme jednu velkou nebo dvě menší šišky. Šišku sekané dobře zabalíme do pečícího papíru. Propícháme vidličkou a vložíme na plech, potřený olejem.
-
Maso vložíme krátce do rozehřáté trouby na program „gril“ ( cca 8 minut). Sekanou dopékáme v rozehřáté troubě v pečícím papíře cca 15 minut. Po této době papír odstraníme. Přidáme na plech rajskou šťávu. Podléváme vývarem nebo vodou.
-
Sekanou ke konci pečení na povrchu pokryjeme plátky slaniny nebo uzené šunky a pečeme dozlatova.
Podáváme s petrželkovým bramborem.
