Suroviny
4 porce
- 2-4 husí stehna (dle velikosti)
- 1 hrnek krup (cca 200 g)
- 4 stroužky česneku
- 1/2 lžičky kmínu
- 1/2 lžíce oleje
- 1 lžička sušené majoránky
- 200 g mraženého hrášku
- čerstvá majoránka
- sůl
- pepř
Postup přípravy receptu
-
Stehna očistěte od zbytků peří. Opláchněte je a osušte kuchyňskou utěrkou.
-
V kastrolu přiveďte k varu osolenou vodu. Stehna do ní vložte a vařte je cca 40 minut.
-
Propláchněte kroupy. V hrnci je zalijte dvěma a půl hrnky vody se špetkou soli a vařte do poloměkka. Než budou hotové, předehřejte troubu na 200°C.
-
Česnek oloupejte a nasekejte nahrubo.
-
V pekáči zahřejte olej a opečte na něm krátce česnek s kmínem.
-
Potom vmíchejte uvařené kroupy, majoránku a hrášek.
-
Podle chuti osolte a opepřete. Na kroupy s hráškem rozložte předvařená stehna a dejte péct do trouby rozehřáté na 200°C cca na 25-30 minut. Stehna musí být zlatavá a měkká.
-
Pak jej s kroupami rozdělte na talíře a ozdobte lístky čerstvé majoránky.
Poznámka od kuchařky
Recept jsem připravila podle kuchařky Jezte česky a moc nám chutnal.
Je to varianta pro ty, kteří nechtějí péci celou husu.
