Suroviny
10 – 12 porcí
- 6 větších pevných hrušek
- 150 g hladké mouky
- 120 g krystalového cukru
- 2 vejce
- 150 ml Creme Fraiche nebo smetany
- 40 g másla
- 3-4 pl Hruškovice
- 3-4 pl panenského olivového oleje
- 1 pl kypřícího prášku
- 1 sáček vanilkového cukru
Postup přípravy receptu
-
Hrušky ošúpeme, vyberieme jadrovníky a pokrájame na kúsky asi 2×2 cm.
-
V miske roztopíme v hruškovici vanilkový cukor a naložíme do nej pokrájané hrušky.
-
Prikryjeme a necháme 1 – 2 hodiny macerovať.
-
Po tomto čase si pripravíme cesto: do misy nasypeme preosiatu múku s kypriacim práškom, pridáme celé vajcia, kryštálový cukor, olej, maslo, smotanu a vymiešame hladké cesto – malo by pomaly stekať z lyžice.
-
Opatrne do cesta vmiešame hrušky aj s alkoholom, v ktorom sa macerovali.
-
Porcelánovú alebo sklenenú (štvorcovú alebo okrúhlu s priemerom 24 cm) misu dobre vymastíme maslom a vlejeme do nej cesto.
-
Pečieme pomaly pri 170°C. Rúru vopred nepredhrievame!
-
Ešte horúci koláč vyklopíme na dosku, posypeme práškovým cukrom a keď trošku vychladne, pokrájame ho. Je mäkkučký a voňavý.
