Suroviny
hrnec .
- Malý Péťa se zeptal a umíš sekyrkovou jak v té pohádce?
- Protože jsem ho znal, celý já. Tak jsem řekl, já umím jen
- hřebíkovou. Tak jí uvař, zněla prosba. Jenom když mi pomůžeš.
- Dal souhlas a šlo se na to. Ty uvař bramboračku.
- viz postup:
- kořenová zelenina
- rajčata
- máslo
- sádlo
- špek
- kroupy
- 2 bobkové listy
- nové koření celé
- hřebíček
- čerstvé houby nebo sušené houby
- brambory
- sůl
- maggi
- jíška
- 2 vejce
Postup přípravy receptu
-
Vezmi veškerou zeleninu co máš a nastrouhej, rajčata se nestrouhají, ta oloupej. Jak? Namoč do hodně horké vody a počkej, až slupka praskne a rozkrájej je.
-
Dej do hrnce kousek másla a kousek sádla, na zdraví se vybodni. Protože na oleji to není ono.
-
Osmaž na tom tuku zeleninu, přidej kůži ze špeku. Ty nemáš? Tak kus uzeného. Nebo kůži z uzeného kolena. Nemusím ti všechno říkat, máš svoji hlavu. Nezapomeň zalít vodou – tu zeleninu.
-
Jo, den předem si uvař kroupy. Já jen sáhnu do mrazáku a mám zmražený. Jasně, že před tím vařený.
-
A dej do té polévky… Vrzni tam dva bobkový listy a nové koření podle tvého zvyku. Usměj se na miláčka, aby zjihl, pak ho polib a pošli do garáže pro největší hřebík co má ? Ten ne – už zase? Pořádně ho odrbej v horké vodě – miláčka ne – hřebík.
-
Dej ho do hrnce k tomu všemu, jo musí to děti vidět, to je důležitý úkon a ještě přidej houby čerstvé nebo sušené. Já raději obojí.
-
Brambory jsem neříkal? Ty tam dej taky nakrájený -co? oloupaný? Asi ne – ty si hrozná, vždycky oloupaný.
-
Jo, sůl a trochu maggi.
-
Vař to jako bramboračku ku, ku, ku.
-
Přidej tam trochu jíšky a nech to povařit.
-
Ještě rozšlehej dvě vajíčka, nech srazit v té polévce a je hotovo.
-
Nalij plné talíře, když byly děti malé, tak v létě do mísy a na dvůr ke stolu, všichni z jedné…
-
Krajíc chleba dej té zvěři, nebuď lakomá, každému svůj. A do večera je od nich pokoj.
-
Jo, ten hřebík vyndej a jestli nezměkl, tak schovej na příště.
Poznámka od kuchařky
Pamatuj, je to pro děti a musí u toho být. Ať pomáhají, bude jim chutnat, vždyť je hřebíková a vařily ji samy. Jasně, že u našich na dovče jsem ji musel vařit, aby děda ochutnal taky a on nám tam nasypal pantofláčky. To byla dobrota.
