Suroviny
4 porce
- cca 800 g hovězích kousků
- 1 velká cibule
- 1 palička česneku
- sádlo
- 0,5 l červeného vína
- tymián
- saturejka
- oregano
- sůl
- mletý kmín
Postup přípravy receptu
-
Do kastrolu dáme na kousky nakrájené sádlo tak, aby pokrylo dno. Přidáme maso, cibuli nakrájenou na půlkolečka a prolisovaný česnek.
-
Osolíme, okmínujeme a posypeme tymiánem, saturejkou a oreganem. Zalijeme červeným vínem a promícháme.
-
Přikryté dáme do trouby vyhřáté na cca 220 stupňů. Kontrolujeme každých 20-30 minut, podle potřeby můžeme dolít vodu.
-
Když je maso měkké, podáváme s brambory, bramborovými knedlíky, rýží…
Poznámka od kuchařky
U jednoho z mých předchozích receptů se někteří podivovali nad tím, proč jsou uvedeny tak vysoké teploty. Každá trouba peče jinak, kdybych dělala hovězí např. na 100-120 stupňů, tak by možná za den až dva bylo hotové, proto dávám vyšší teploty. Ale každý musí podle své trouby.
Maso je vynikající, měkké, kombinace vína, bylinek a česneku dodá skvělou chuť.
