Suroviny
- houby (čerstvé, mražené)
- smetana ke šlehání
- hladká mouka
- máslo
- cibule
- petrželová nať
- sůl
Postup přípravy receptu
-
V hrnci uděláme z másla a hladké mouky světlou jišku, kterou zalijeme vodou.
-
Na pánvi na troše másla lehce podusíme houby (aby se nerozpadaly) a přidáme do hrnce s vodou a jíškou, osolíme. Na mírném ohni povaříme 20 min.za častého míchání. Asi 5 min před koncem vaření nastouháme do omáčky na jemném struhadle (slzičky) cibuli.
-
Když už nevaříme vlijeme šlehačku a přidáme jemně nasekanou zelenou petrželku.
My tuhle omáčku nekyselíme.
Podáváme s houskovým knedlíkem a vařeným hovězím masem – nemusí být.
Poznámka od kuchařky
Všichni tuhle omáčku u nás mají rádi, nejlepší je z hřibů.Když hodně chvátám , dělám „rychlovku“ … do osolené vody dám vařit houby, když se začnou vařit, zahustím šlehačkou, ve které je rozmíchaná hladká mouka a vařím za častého míchání 20 min.Nakonec přidám strouhanou cibuli a petržel.
