Suroviny
- 1 kg hovězího masa předního
- 2 cibule nasekaná
- 2 tmavé pivo
- 5 lžic hořčice
- 4-5 krajíců chleba
- 2 bobkové listy
- větvičky tymiánu
- sůl
- pepř
- 2 lžíce másla na dušení
- voda dle potřeby
- malé cibule
- mrkev
- brambory
Postup přípravy receptu
-
Lacne hovadzie maso – predne nakrajame na kocky a dame zatiahnut na masle. Pridame cibulu (vela) a oprazime niekolko minut.
-
Pridame bobkovy list a tymian. Podlejeme ciernym pivom najlepsie „vyfucanym“ na vrch poukladame krajce starsieho chleba natreteho horcicou.
-
Dame dusit, na nizkom plameni (najlepsie sa robi v liatinovom hrnci) a dusime, sem tam pomiesame, sem tam prilejeme, pivo alebo vodu.
-
Dusime 2, 3, 4 hodiny – zalezi aku podosvu mate.
-
Ochutime sol korenie, netreba davat ziadnu muku ani zahustovat, chleba sa uplne rozvari. Da sa servirovaj aj same ale pol hodinu pred koncom pridate mrkvu male cibulky, zemiaky a spravime z toho krajsie moderne jedlo s topinkami s horcicou.
Poznámka od kuchařky
Lacne predne hovadzie, pivo ktore je uz „vyfucane“, stary tvrdy chleba a horcica a mate „Vlaamse Stoverij“, alebo „Carbonade Flamande“.Na tento recept je vela variacii ako na kazdy spravny gulas .
