Suroviny
4 porce
- 350 g syr Halloumi
- 10z cherry rajčata
- 2 lžíce extra panenského oleje
- 8 tenkych platků anglické slaniny
- 6 ks brambor nove vařené ve slupce
- 100 g rukola čerstvá
- 4 ks vejce
- 1 lžíce petrželové natě na drobno pokrájené
- dresing na salát:
- 200 ml kysaná smetana
- 2 lžíce kremžské hořčice
- 2 lžíce majonézy
- 1 stroužek česneku
- 2 ks jarní cibulka
- 2 ks nakladané okurky
- citrónová šťava
- sůl
- mletý pepř černý
Postup přípravy receptu
-
Sýr Halloumi nakrájíme na kostičky a střídáme s cherry rajčátky na špíz, který jsme namočili do vody. Trošku potřeme olejem. Dáme na gril nebo i na pánev s troškou oleje. Otáčíme a grilujeme do zlatova. Můžeme i ochutit solí, pepřem dle chuti.
-
Mladé brambory uvaříme ve slupce a nakrájíme na měsíčky. Vajíčka uvaříme natvrdo a nakrájíme na měsíčky. Rukolove lístky pořádně opláchneme a přimícháme nasucho k vychladlý bramborám a vajíčkům.
-
Zakysanou smetanu smícháme s kremžskou hořčicí a trochou majonézy, přidáme na velmi drobno nakrájenou jarní cibulku a dva stroužky česneku, nakládané okurky. Ochutíme solí, pepřem a šťávou z citronu a pořádně promícháme.
-
Když nejde salát konzumovat hned, tak si „obohacený“ dresink připravíme samostatně, aby měl salát stále křupavou konzistenci.
-
Servírovali jsme tak, ze jsme každou porci na poslední chvíli bohatě polili vychlazeným dresinkem. Ozdobily grilovanou anglickou slaninou. V Řecku by vám přidali ještě štědrou dávku extra panenského oleje, a přizdobíme petrželkou.
Poznámka od kuchařky
Je taky jeden z malo znamych ale vyborny tradicny syr Halloumi ktory je zmes ovcieho a kozieho syra,s ktorym sa ty co dovolenkovali na Cypre alebo v Grecku stretli.Tento syr ma jednu vlastnost ze sa nerozteka a drzi pekne pospolu a da sa lahko opekat alebo grilovat, a jar je za rohom….
