Suroviny
- 1 pěkné kuře
- sůl
- pepř
- 1/2 kelímku zakysané smetany
- 1 větší šalotka
- 1 citrón
- 4 celé krajíce chleba
- 4 stroužky českého česneku
- svazeček tymiánu
- 4 bobkové listy
- 5 lžic olivového oleje
Postup přípravy receptu
-
Oloupanou šalotku nastrouháme na struhadle s malými očky na kaši.
Zakysanou smetanu v misce smícháme s nastrouhanou šalotkou, lžící oleje a 1 lžičkou nastrouhané citrónové kůry a odložíme do chladu. -
Kuře položíme prsíčky dolů a nůžkami na drůbež ho nejprve rozstřihneme a pak odstřihneme hřbetní kost i s biskupem. Poté kuře rozložíme na placku, z obou stran osolíme, opepříme a pokapeme šťávou z poloviny citrónu.
-
Na rozpálený gril rozložíme do čtverce čtyři krajíce chleba. Na každý krajíc položíme trochu rozmáčklý stroužek česneku, jeden bobkový list a pár snítek tymiánu. Pak každý krajíc pokapeme olejem.
Na takto připravené krajíce chleba položíme placaté kuře. Na povrchu kůži celého kuřete potřeme ochucenou zakysanou smetanou.
Gril přiklopíme poklopem a bez odkrývání a obracení necháme kuře 45 -55 minut grilovat. Po této době je kuře měkké, zlatavé a připravené k servírování.
Poznámka od kuchařky
Krajíce chleba se kupodivu pod kuřetem nepřipálily, byly z nich topinky provoněné bylinkami.
Recept jsem našla na německé stránce Chefkoch.
