Suroviny
- olej
- 3 stroužky česneku
- 1 lžíce cukru
- 4 cm čerstvého zázvoru
- 2 lžíce ústřicové omáčky nebo rybí omáčky
- 2 lžíce sojové omáčky
- 1/2 větší dýně hokkaidó, očištěné a nakrájené na kostičky
- čerstvý koriandr
Postup přípravy receptu
-
Na rozpáleném oleji krátce opečeme česnek nakrájený na tenké plátky. Přidáme lžíci cukru a necháme ho zkaramelizovat. Poté přidáme sojovou omáčku, rybí omáčku a na jemno nastrouhaný zázvor, promícháme a zasypeme na kostičky nakrájenou dýní.
-
Důkladně promícháme, přiklopíme pokličkou a dusíme, než dýně změkne. V případě potřeby podlijeme velmi malým množstvím vody. Podáváme ozdobené čerstvým koriandrem.
Poznámka od kuchařky
Inspirovala jsem se přímo ve Vietnamu, kde mi podobně upravená dýně moc chutnala. Hledala jsem pak na internetu recept, nakonec jsem jich zkombinovala několik a výsledek je sice „jen“ podobná chuť, ale i tak je to moc dobré. Vyzkoušejte!
Tento a další recepty bez lepku, mléka a vajec naleznete na mých stránkách http://www.varimbezlepkumlekavajec.estranky.cz/.
