Suroviny
- 1 kg brambor
- asi 6 rohlíků
- 1 klobáska nebo zbytky uzeného masa (na kostičky)
- 150 g mletých škvarků
- 1 vejce
- sůl
- česnek
- mletá paprika
- pepř
- majoránka
- 100 g slaniny
- 1 cibule
Postup přípravy receptu
-
Zemiaky nastrúhame na jemno (ako na bramboráky), pridáme na kocky nakrájané rohlíky, údeninu, sekané škvarky, vajce a ochutíme prelisovaným cesnakom (nešetriť), soľou, paprikou, korením a majoránkou.
-
Dobre premiešame a necháme chvíľu odstáť. Pokiaľ je cesto riedke, pridáme ešte rohlíky.
-
Z cesta vlhkými rukami robíme gule s priemerom asi 4 cm, varíme ich v osolenej vode na slabšom plameni 5-10 minut. Potom ich vyberieme, uložíme na tanier a polejeme – na kocky nakrájame slaninu, pridáme masť alebo olej a osmažíme s nakrájanou cibuľou. Podávame s ohriatou kyslou kapustou.
Poznámka od kuchařky
Z vody, v ktorej sa varili gule, urobíme polievku, pretože sa do nej vyvaria čiastočky zemiakov, rohlíkov alebo i údeniny. Dochutíme kmínom, cesnakom, petržlenovou vňaťou, na tuku osmaženou cibuľou. Môžeme pridať nastrúhanú zeleninu a rozšľahané vajíčko alebo povaríme v nej na kocky narezané zemiaky.
