Suroviny
- Těsto:
- 200 g polohrubá mouka
- 150 g margarín
- špetka soli
- 1/2 rozšlehaného vajíčka
- 4-5 polévkových lžic studené vody – pridávame opatrne podľa potreby
- náplň:
- 600 g tykve máslové (v čistom upečenom stave)
- 1/2 rozšlehaného vajíčka
- 2 polévkové lžíce bramborového škrobu
- 200 ml šlehačky
- špetka soli
- špetka skořice
- spetka zázvoru
- 1 balíček vanilkového cukru
- cca 3 polévkové lžícepráškového cukru podle chuti
- cca 100 g rozinek
Postup přípravy receptu
-
Tekvicu na pečenie – dýni, upečieme pár hodín, alebo deň dopredu. Po dĺžke prekrojíme, vyberieme dužinu, dáme do rúry a pečieme cca 30-40 min pri 200 stupňoch.
-
Lyžicou vyškrabeme dreň, odvážime 600 g, tyčovým mixérom rozmixujeme, pridáme ostatné suroviny a premiešame.
-
Cesto si pripravíme – do múky pridáme nakrájaný margarín, soľ, polovičku vajca, začíname spracúvať a pridávame vodu, necháme v chladničke odstáť cca 30 minút. Vyvaľkáme ho, prenesieme do okrúhlej formy na koláč (ja mám priemer 28 cm), kraje dohora, vidličkou popicháme, vylejeme náplň a upečieme. Najprv. 15 min 200 stupňov, potom 30 min. 180 stupňov. Doporučujem servírovať so šľahačkou!
Poznámka od kuchařky
Dyňa je oveľa chutnejšia, ak ju na prípravu koláčov pečieme, nie varíme vo vode, mám to párkrát odskúšané.
Podobný má maris, ale mám viac odlišností, preto pridávam svoj koláč…
