Suroviny
- cca 400 g máslové dýně nebo Hokaido
- cca 400 g uvařené cizrny
- máslo
- kari koření
- 4-5 stroužků česneku
- sůl podle potřeby
Postup přípravy receptu
-
Cizrnu předem namočíme a uvaříme.
-
V kastrolku rozpustíme máslo. Dýni nakrájíme na kousky.
-
Rozpuštěné máslo zasypeme kari kořením a promícháme. Přisypeme dýni a pořádně promícháme, aby se všechny kousky pěkně obalily kari máslem. Chvilku restujeme, aby dýně pustila vodu.
-
Za pár minut přidáme uvařenou cizrnu a opět promícháme. Podle potřeby dolijeme vodu.
-
Přidáme prolisovaný česnek, promícháme a dusíme, než je dýně měkká. Pokud máme Hokaido, v podstatě se rozvaří a vznikne z ní hustá omáčka. Pokud máme máslovou dýni, ta se moc nerozvaří, tak jí část vytáhneme a rozmixujeme na hladkou kaši a vrátíme zpět, a tím vytvoříme omáčku. Pokud se mezi mixovanou dýni připlete i nějaká cizrna, vůbec to nevadí.
-
Na závěr můžeme dosolit, ale není třeba moc.
-
Podáváme s bramborovými noky, bulgurem, kuskusem, rýží…
Poznámka od kuchařky
Na fotce se špaldovým bulgurem.
