Suroviny
- dýně Hokkaido
- 1 střední cibule
- olivový olej
- voda
- pohanka (cca 30-50 g) + horká voda
- bio bujon zeleninový (bez glutamatu)
- kurkuma
- sůl
- pepř
- (petželová nať)
Postup přípravy receptu
-
Pohanku propláchneme, zalijeme horkou vodou a necháme stát zakrytou (např v hrníčku) 1/2 – 1 hodinu.
-
Dýni si oloupeme a nakrájíme na kostky.
-
V hrnci s cca 2 lžícemi olivového oleje necháme zesklovatět cibulku, přidáme kostky dýně a chvíli restujeme. Osolíme, opepříme, přidáme trochu kurkumy pro zvýraznění barvy a chuti.
-
Bokem rozmícháme bujon v horké vodě a zalijeme jim dýni v hrnci tak, aby voda dýni o pár centimetrů přesahovala.
-
Vaříme, dokud dýně nezměkne (pozor, nerozvařit!)
-
Poté vmícháme scezenou pohanku, přidáme petrželovou nať (popř. ještě dochutíme) a necháme společně povařit (cca 5 – 10 minut).
Poznámka od kuchařky
Recept jsem psala z hlavy (bohužel často vařím a nikam si postupy nezapisuji). V brzké době se chystám dýnovou polévku uvařit, takže je možné že ještě zpětně provedu v receptu nějaké (drobné) úpravy a taktéž přidám foto. 🙂
