- reklama -
Suroviny
4 porce
- 3 – 4 vepřové ledvinky
- 1 dcl mléka
- cibule
- 50 g slaniny
- lžíce oleje
- pepř
- sůl
- 3 vrchovaté PL plnotučné hořčice
- 1 kostka Masoxu
- mouka na zahuštění
Postup přípravy receptu
-
Ledvinky očistíme a krátce povaříme ve vodě s přídavkem mléka. Vodu slijeme, ledvinky propláchneme a nakrájíme na nudličky.
-
Na oleji osmažíme slaninu s cibulkou, přidáme ledvinky, pepř, kostku masoxu a za mírného podlévání dusíme pod pokličkou asi 1/2 hodiny.
-
Podušené ledvinky zaprášíme 1-2 lžícemi mouky, podlijeme vodou, dle chuti event. přisolíme, přidáme hořčici a povaříme omáčku. Hotové podáváme s rýží.
Poznámka od kuchařky
Pro změnu chuti lze použít např Dijonskou hořčici (menší množství – je ostřejší).
Očištění levinek spočívá v odstranění krycí blány, vykrojení bílých močovodů a následném opláchnutí vodou.
Kuchař: Hucak_L
