Suroviny
2 porce
- 240 g brambor
- 1 cibule
- 30 g prorostlé uzené slaniny
- 2 stroužky česneku
- 200 g sterilovaných fazolových lusků
- 1 lžíce kečupu
- 2 rajčata
- sůl
- mletý pepř
- majoránka
Postup přípravy receptu
-
Slaninu narežeme na väčšie kocky, orestujeme krátko a pridáme cibuľu nasekanú nadrobno. Pridáme ošúpane a na väčšie kocky nakrájané zemiaky, restujeme 5 minút za občasného miešania. Zemiaky podlejeme trochou vody a dusíme 5 minút.
-
Pridáme na plátky narezaný cesnak, kečup, soľ, mleté čierne korenie a znova necháme dusiť asi 5 minút.
-
Nakoniec pridáme scedené alebo zvlášť vo vode uvarené fazuľky a dusíme kým sa neudusia zemiaky do mäkka a voda by sa mala zredukovať na minimum, takže jej množstvo sledujeme a ak máme dosť tekutiny, pri dusení už zemiaky nezakrývame, aby sa prebytočná šťava odparila.
-
Šťavy má byť len toľko, aby sa zmes nebola suchá, nelepila sa na dno hrnca.
-
Zemiaková zmes nesmie plávať ako v polievke. Na záver pridáme majoránku. Podávame buď samostatne, alebo s čerstvým pečivom.
