Suroviny
cca 20
- 2,5 hrnku hladké mouky
- necelý 1 hrnek cukru
- 1 vanilkový cukr
- 2 polévkové lžíce kakaa
- 1,25 – 1,5 čajové lžičky prášku do pečiva
- 1,25 – 1,5 čajové lžičky jedlé sody
- 1 čajová lžička soli
- 1,5 – 1,725 hrnku podmáslí (+ asi 1 lžíce do kakaového těsta)
- 2 vejce
- 1/2 hrnku rozpuštěného másla
- 100 g hořké čokolády nakrájené na kousky
- marmeláda podle chuti (já jsem použila jahodovou a borůvkovou)
Postup přípravy receptu
-
Rozehřejeme si troubu na 200°C.
-
V jedné míse si smícháme mouku, hrnek cukru, prášek do pečiva a jedlou sodu a sůl. V druhé podmáslí, vejce a máslo (vše v pokojové teplotě, jinak máslo začne tuhnout a vytvářet hrudky – v takovém případě doporučuji směs na chvilku zahřát, např. nad parou) a nakonec přidáme vanilkový cukr. Postupně pak přimícháváme sypkou směs. Pokud bude těsto moc tuhé, je možno přidat trochu podmáslí, ale mělo by být poněkud hustší konzistence.
-
Těsto rozdělíme na půl a do jedné části přimícháme kakao. Směs může ještě zhoustnout, proto přidáme lžíci podmáslí (nebo mléka).
-
Do připravené formy vyložené papírovými košíčky dáme dospod po lžíci kakaového těsta, na ni zhruba čajovou lžičku marmelády a přikryjeme lžící vanilkového těsta, které posléze posypeme kousky čokolády a dáme péct na 20 – 25 minut. Světlou jsem jsem dala nahoru hlavně asi z estetických důvodů, že čokoláda vynikne lépe na světlém povrchu než na kakaovém.
Poznámka od kuchařky
Hodně udělá to podmáslí, ale řekla bych, že i ta marmeláda. Muffiny jsou opravdu vláčné, vůbec nedusí. Mizí ve velkém =). Kdo nemá formu na muffiny, je možné udělat i buchtu na plechu – čokoládový spodek, sem tam marmeláda, přikrýt světlým těstem a posypat čokoládou.
