Suroviny
- Korpus:
- 5 vajec
- 200 g moučkového cukru
- špetka soli
- 4 lžíce mléka
- 4 lžíce oleje
- 1/2 balíčku vanilkového cukru
- 200 g špaldové mouky
- 1/2 prášku do pečiva
- krém:
- 250 ml mléka
- 70 g špaldové mouky
- 200 g cukru moučka
- 250 g másla
- několik kapek vanilkové tresti
- falešný marcipán:
- 500 g cukru moučka
- 250 g sušeného mléka (polotučného)
- 2 lžíce medu
- 6 lžic vody
- 1 lžička mandlové tresti
- na naplnění:
- marmeláda
- ovoce (kompotované či čerstvé)
Postup přípravy receptu
-
Bílky a špetku soli ušleháme do pevného sněhu. Žloutky ušleháme s cukry do pěny, všleháme mléko a olej a vmícháme mouku smíchanou s práškem do pečiva. Zlehka vmícháme sníh.
-
Těsto nalijeme do formy 25 cm (dno vyložené pečicím papírem) a pečeme přibližně 1/2 hodiny v troubě předehřáté na 180°C. Korpus zkusíme po 1/2 hodině špejlí, zda se již těsto nelepí.
-
Vychladlý korpus rozkrojíme na 2 poloviny, pomažeme marmeládou dle chuti, naplníme krémem a poklademe ovocem, přiklopíme druhý plát. Celý dort pomažeme zbytkem krému, zahladíme nerovnosti a dáme vychladit do lednice.
-
Vychladlý pomazaný korpus zdobíme marcipánovou hmotou obarvenou potravinářskými barvami.
Poznámka od kuchařky
Korpus i krém lze pochopitelně dělat i z pšeničné mouky, špaldová mouka má lehce oříškovou chuť a moučník je po upečení tmavší.
Inspiraci na zdobení 1.dortu jsem čerpala z www.kosternovi.cz, další jsou už vlastní fantazie.
