Suroviny
- Korpus:
- 20 dkg polohrubé mouky
- 20 dkg cukru písek
- 4 vejce
- 2 rovné lžičky prášku do pečiva
- 10 lžic oleje
- 8 lžic horké vody
- špetka soli
- Krém:
- libovolný (já použila jahodový)
- 3 lžíce cukr moučka
- 250 g máslo
- 400 ml mléko
- 1 pudink jahodový
- Na potah :
- Roll decor icing nebo smartflex velvet
Postup přípravy receptu
-
Bílky se špetkou soli vyšleháme do tuhého sněhu.
-
Ve větší míse šleháme žloutky s cukrem, dokud hmota nezbělá a nekolikanásobně nenabyde, pak přidáme po lžících horkou vodu, každou zašleháme, poté stejně přidáme olej. Konečná hmota by měla být téměř bílá a neměly by v ní být cítit krystaky cukru (pokud tam ještě jsou, stále šlehejte, dokud se nerozpustí).
-
Do žloutkové směsi přimícháme vařečkou mouku smíchanou s práškem do pečiva, pořádně promícháme a nakonec přidáme sníh. Ten se vmíchává velmi jemně, jen se hmota zespoda překlápí přes sníh pořád dokola, dokud se nesmící. Pokud budete míchat příliš razantně, vyžnete ze sněhu vzduch a korpus nevyběhne.
-
Dortovou formu vyložíme na dne pečicím papírem, pokud máte olej ve spay, stačí papír a boky vystříkat, jinak vymažte sádlem a vysypte hrubou moukou.
-
Do formy nalijeme těsto, urovnáme a dáme do trouby předehřáté na 175°C.
-
Teplotu ztlumíme na 150°C a pečeme cca 40 min.
-
Po 40 min. zkusíme špejlí, jestli se na ni nelepí těsto, vyndáme z trouby a necháme ve formě cca 5 min. odpočinout.
-
Pak nožem oddělíme případně přilepené boky a korpus necháme vychladnout.
Poznámka od kuchařky
Je trochu pomačkaný, jak jsem ho přendávala na talíř. A byl to jen takový bleskový rychlo dortík „JEN TAK“.
