Suroviny
- TĚSTO:
- 7 vajec (bílky a žloutky zvlášť)
- 18 dkg cukr moučka
- 10 dkg hrubá mouka
- 10 dkg ořechy
- trochu prášku do pečiva
- PUDINKOVÝ KRÉM:
- 2 vanilkové pudinky
- 0,5 l mléka
- 6-8 lžic cukru
- celé máslo 250 g
- dle chuti přidám rum
- čokoláda na vaření a tuk
- kokos nebo ořechy na posypání stran dortu
Postup přípravy receptu
-
Těsto: Bílky ušlehat zvlášť.
-
Žloutky ušlehat s cukrem.
-
Všechny sypké suroviny promíchat a pak přidat žloutky a nakonec tuhý sníh.
-
Peču na nízkém plechu.
-
Těsto krájím na tři díly na délku, pokud chci i kakaovou část, tak do části těsta vliju kakao. Já dělám od oka. Nejprve si větší část těsta vyliju na větší část plechu a nechám trochu místa na třetí kakaový díl, do zbytku těsta přidám kakao a naliju na zbytek plechu. Nemusím mít strach, že by se mi to slilo dohromady.
-
Upečený korpus rozdělím na tři díly a pokapu rumem, potřu marmeládou a krémem, položím druhý díl, taky potřu marmeládou a krémem a poslední díl potírám krémem jen lehce na zalepení dírek. Krémem potřu boky dortu a vyrovnám nesrovnalosti a posypu bud kokosem nebo mletými ořechy.
-
Vrchní díl si okraje ozdobím krémem a naliju dovnitř čokoládu rozpuštěnou ve vodní lázni.
Poznámka od kuchařky
Je to jako klasický dort, může se víc zdobit, marcipánem atd. Já peču den předem, ale nic se nestane, když se upeče ve stejný den jako když ho budete zdobit.
