Domací tofu – základní recept

Postup přípravy receptu

1. Sójové boby vypereme ve vodě a necháme namočené do druhého dne.

2. Poté boby s vodou, ve které byly namočené, rozmixujeme na konzistenci mléka.

3. Přidáme špetku mořské soli a dáme vařit.

4. Necháme přejít varem a za stálého míchání a sbírání vrchní pěny vaříme cca 10 minut.

5. Odstavíme a vedle si vymačkáme stavu z jednoho citronu, trochu naředíme vodou a opatrně nalijeme do „mléka“ že sójových bobů.

6. Zamícháme, necháme srazit a přecedíme přes plátno.

7. Hmotu zavážeme do plátýnka necháme zatížené cca 4 hodiny v teple.