Suroviny
cca 150g
- 300 ml mléka
- 100 g pískového cukru
- 20 g másla
Postup přípravy receptu
-
Mléko nalijeme do hrnce s nepřilnavým dnem, přidáme cukr, máslo a rychle přivedeme k varu.
-
Ztlumíme plamen a vaříme za stálého míchání cca 20 minut.
-
Mléko by mělo ke konci pěnit při rychlejším míchání. Nezdá se hned, že má tu správnou hustotu, ale při krátkém zchlazení je nádherně husté, jako salko z plechovky.
-
Z této dávky je cca 150 g. Lze samozřejmě udělat z dvojí dávky.
Poznámka od kuchařky
Tento recept mi včera ba FB poradila Jana Novotná. Myslím si, že v předvánoční době, kdy děláme vaječné koňaky a různé likéry, se recept hodí. Rozhodně i finančně 🙂
Pokud chceme udělat karamel,viz poznámka:
„Hotové SALKO jsem dala do zavařovací sklenice (370 ml), sklenici zavíčkovala a utáhla jako při zavařování (aby to mělo stejný efekt jako u konzervy) a pozvolna vařila ve vodní lázni 1,5 hodiny a bylo hotovo.“
