Domácí bramborové gnocchi

Postup přípravy receptu

1. Uvaříme brambory ve slupce.
   Ještě horké je oloupeme a propasírujeme do mouky, osolíme, přidáme rozšlehané vejce a zlehka prohněteme těsto. Opravdu jen zlehka, žádné velké a dlouhé hnětení. Těsto má být pevné, ale měkké.

2. Z částí těsta vyválíme na desce prameny asi 2 cm silné, které nařežeme na kousky.
   Jednotlivé kousky pak zakulatíme o hroty vidličky, která v nich zároveň zanechá charakteristické rýhy.
   Hotové odkládáme na vál, posypaný hrubou moukou.
   Několik kousků můžeme zkusit uvařit – pokud by se rozvářely, je třeba přidat trochu mouky.

3. Všechny gnocchi uvaříme v dostatečně velkém hrnci s vodou, když vyplavou napovrch, jsou hotové.