Suroviny
15 porcí
- Těsto:
- 6 vajec
- 14 dkg moučkového cukru
- 14 dkg polohrubé mouky
- Náplň:
- marmeláda
- 250 g másla
- 1 l mléka
- 2 pudinkové prášky
- troška rumu
- 2-3 lžíce moučkového cukru
Postup přípravy receptu
-
Těsto: žloutky vajec oddělíme od bílků a z bílků ušleháme tuhý sníh.
-
Žloutky utřeme s cukrem, přidáme mouku, lehce promícháme a postupně zlehka přimícháme sníh.
-
Plech vyložíme pečícím papírem, který vymastíme a posypeme hrubou moukou. Na něj rozetřeme těsto a dáme péct.
-
Pečeme asi 10 minut do zlatožluta v předem vyhřáté troubě. Nesmíme péct moc dlouho, jinak se vysuší a nepůjde dobře srolovat (bude praskat).
-
Upečený plát ihned vyklopíme na pocukrovanou utěrku, stáhneme pečící papír a pomocí utěrky srolujeme a necháme vychladnout.
-
Po vychladnutí plát rozvineme, potřeme náplní a znovu svineme. Zbytkem náplně potřeme celý povrch rolády a můžeme posypat strouhaným kokosem.
-
Náplň: uvaříme hustý neslazený pudink, který necháme vychladnout.
-
Zatím co chladíme pudink, rozmačkáme máslo, do kterého přidáme cukr.
-
Vychladlý pudink přidáme k oslazenému máslu, dochutíme rumem a cukrem.
-
Upečené těsto můžeme potřít marmeládou a pak nanášet krém na roládu.
