Suroviny
- 500 g cukety
- 250-300 g tvrdého sýru (Eidam)
- 150-200 g uzeniny (nejlépe párky, točený salám, Gothaj, Junior apod.)
- 3-4 lžíce hrubé mouky
- 4-5 lžic strouhanky
- 1 vajíčko
- sůl
- pepř
- koření na pizzu
- majoránka
- pažitka
- petrželka
- česnek
- cibulka
- strouhanka na obalení
- olej na smažení
Postup přípravy receptu
-
Cuketu, sýr i uzeninu nastrouháme nahrubo.
-
Cuketu si ale dáme zvlášť do misky, posypeme zvrchu solí, promícháme, znovu posypeme a opět promícháme a necháme ji chvilku stát. Tak po 15 min. cuketu „vyždímeme“ co nám to jen půjde – díky soli pustí přebytečnou vodu, která by nám pak nadělala paseku.
-
K cuketě přidáme sýr a salám, koření a vajíčko.(kdo chce, může přidat i petrželku/pažitku/utřený česnek/cibulku).
Promícháme a přidáme mouku a strouhanku.
Vznikne nám taková hmota, ze které se dají tvořit kuličky. -
Z trošky směsi vytvoříme malou kuličku a tu obalíme ve strouhance a smažíme ve vyšší vrstvě rozpákeného oleje dozlatova.
Poznámka od kuchařky
Doporučuji pracovat se studeným sýrem – vyndat ho těsně před tím, než ho budem potřebovat z lednice a pokud ho nepotřebujeme, dát ho zpět do lednice. Klidně můžeme i směs strčit na chvilku do lednice/mrazáčku, bude se nám s ní líp pracovat, pokud sjemji měli dlouho venku.
patří to mezi naše oblíbená jídla v období růstu cukety .. zkoušela jsem tam přidat i pár hub .. a není to špatné …
