Suroviny
- 1 mladá cuketa
- 1 kostka zeleninového masoxu
- 1 velký bílý jogurt
- želatina za studena
- čerstvá bazalka
- česnek
- sůl
- pepř
Postup přípravy receptu
-
Formu na terinu (hranatý biskupský chlebíček) vyložíme potravinovou fólií.
-
Cuketu opatrně podélně nakrájíme na hodně tenké plátky a povaříme do poloměkka v osolené vodě s přídavkem masoxu. Cuketa se nesmí rozvařit, musí zůstat trochu pevná. Ihned ji zchladíme v ledové vodě a necháme okapat. Jednotlivými plátky kladenými těsně vedle sebe vyložíme formu.
-
Želatinu rozmícháme v trošce horké vody a vešleháme do jogurtu. Přidáme nasekanou bazalku, prolisovaný česnek, sůl a pepř. Nebojíme se a ochutíme dost výrazně, já jsme se bála a bylo to trochu mdlé.
-
Směs vylijeme na cuketové plátky, zakryjeme přečuhujícími kousky cuket, fólií a dáme do druhého dne do ledničky ztuhnout.
-
Druhý den vyklopíme a sloupneme fólii. Krájíme na širší plátky, zdobíme zeleninou a podáváme s křupavým pečivem.
Poznámka od kuchařky
Inspirace: výstřižek z některého časopisu
