Suroviny
- Těsto:
- 2 nastrouhané cukety (dohromady měly zhruba 500 – 600 g)
- 1/2 nastrouhané mrkve
- cca 1/4 hrnku strouhaného celeru
- 1/2 nadrobno nakrájené cibule
- 3/4 – 1 hrnek celozrnné pšeničné mouky (ale i klasická hladká postačí)
- 80 g nastrouhaného tvrdého sýru ( čedar, ementál, klasický eidam)
- cca 50 g nastrouhaného parmezánu
- 2 vejce
- 4 prolisované stroužky česneku
- sůl
- pepř
- 2 lžičky majoránky
- trochu pálivé papriky
- Náplň:
- cca 150 g rajčatového pyré (1 velká plechovka a 1 malá)
- 4 – 5 stroužků česneku
- pepř
- bylinky:
- bazalka
- oregáno
- chilli
- 2 kuřecí prsa
- 1,5 na měsíčky nakrájené cibule
- 80 g nastrouhaného tvrdého sýru
- cca 100 g nastrouhaného parmezánu
- 1 balíček mozzarelly nakrájené na plátky
Postup přípravy receptu
-
Troubu si zapneme na 200°C.
-
Z nastrouhané cukety se pokusíme vymačkat co nejvíce vody. Nejlépe to jde přes plátno. A pak ji smícháme dohromady se všemi ostatními ingrediencemi na těsto. Vychází to zhruba na 2 střední plechy. Co se požadovaných tvarů týče, fantazii se meze nekladou. Tloušťka tak na 2-4 mm max.
-
Těsto dáme péct na 20-30 minut, až začne hnědnout a dělat se na něm bublinky (sem tam nějaká sýrová), ale nepřipeklo se.
-
Okořeněná kuřecí prsa osmažíme, raději více než méně, aby byla propečená. Mohou se nakrájet, já je jen prsty natrhala na kousky.
-
Pyré smícháme s pepřem, prolisovaným česnekem a bylinkami.
-
Až těsto trochu vychladne (abychom si náhodou o plech nespálili prsty), potřeme jej rajčatovou směsí, poklademe měsíčky cibule, kousky masa, posypeme strouhanými sýry, sem tam můžeme položit plátek mozzarelly. Dáme zpátky do trouby na 10-15 minut, tentokrát už můžeme teplotu snížit na 170-180°C.
Poznámka od kuchařky
Snad nikdy se mi dobře nepovedla pizza z klasicky kynutého těsta, a mám ráda cuketu, tak jsem si to upravila po svém =).
