- reklama -
Suroviny
- 1 kelímek smetany ke šlehání 31% (Kunín 215 g)
- 2 lžíce podmáslí
Postup přípravy receptu
-
Smetanu nalijeme do misky, vmícháme podmáslí, zakryjeme talířkem nebo potravinářskou fólií a necháme 24 hodin pracovat při pokojové teplotě.
-
Výsledek je nejvíc podobný zakysané smetaně, ale dá se vyšlehat a díky vysokému obsahu tuku se nesráží při tepelné úpravě, takže se hodí i do polévek a omáček.
Poznámka od kuchařky
Crème fraîche pochází z Francie. Vyrábí se z kravského mléka, ale obsahuje nejvýše 15% laktózy, takže je lehce stravitelný i pro ty, kteří mléčné výrobky hůře snášejí. U nás je poměrně těžké ho sehnat.
Recept jsem našla na http://www.cuketka.cz/?p=728
Kuchařka: Klariska
