Suroviny
12 ks
- 75 g másla nebo Hery
- 250 g polohrubé mouky
- 100 g cukru krupice
- 2 KL prášku do pečiva
- 1 KL jedlé sody
- 1/2 KL mleté skořice
- 50 g strouhaného kokosu
- 2 střední vejce
- 150 g bílého jogurtu
- 2 střední banány (klidně zralejší)
- moučkový cukr na posypání
Postup přípravy receptu
-
Troubu si předehřejeme cca na 180°C
-
Připravíme si vymazanou formu na muffiny (případně papírové košíčky) a rozpustíme si máslo (v mikrovnlce je to nejrychlejší).
-
Smícháme všechny sypké věci dohromady – pouze cca 10g kokosu (2 polévkové lžíce) si necháme stranou. Rozšleháme vejce, přidáme lehce zchladlé máslo a jogurt a důkladně promícháme. Oloupeme a vidličkou rozmačkáme banány – taktéž vmícháme.
-
Přisypeme mouku (smíchanou s kokosem, cukrem,kypř. práškem, jedlou sodou, skořicí) a mícháme dokud se vše nespojí v těsto.
-
Těsto poté rozdělíme do formy (košíčků)a posypeme kokosem, co jsme si dali stranou.
-
Pečeme přibližně 20 minut v troubě na středu.
-
Muffinky vyndáme z trouby a necháme je ještě cca 5 min chladnout ve formě.
-
Potom je vyjmeme, posypeme je moučkovým cukrem a zdobíme dle chuti a fantazie.
Poznámka od kuchařky
Recept lehce poupraven z knihy Špalíček receptů 🙂
Hezčí fotky dodám, až stáhnu fotky z foťáku 🙂
Užijte si je – jsou velmi vláčné a není třeba k nim mít kafe, jelikož nedusí 😉
