Suroviny
- 1 Doves Farm samokypřicí mouky
- 1/3 hrnku teffové/čirokové
- 1/3 hrnku kakaa
- 1 lžíce psyllia
- 1.5 lžičky prášku do pečiva
- 3 lžíce čokoládových peciček bez obsahu mléka
- 3 lžíce oleje
- 2 menší hodně zralé banány
- ½ hrnku cukru
- rostlinné mléko podle potřeby, cca 1/2 hrnku
- volitelně několik kapek vanilkového extraktu
- volitelně lžička instantní kávy
- moučkový cukr na obalení
Postup přípravy receptu
-
Nejdříve promícháme všechny sypké suroviny, poté vmícháme olej a jablečné pyré a nakonec přiléváme mléko a vypracujeme pevné nerozpadavé těsto. Necháme ho alespoň 1 hodinu odpočinout v ledničce.
-
Poté z těsta vytvoříme malé kuličky, které obalíme v moučkovém cukru a rozložíme na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme při 170 °C asi 10 minut. Povrch kuliček během pečení popraská a díky moučkovému cukru vytvoří ozdobné vzory.
Poznámka od kuchařky
Čokoládové pecičky bez obsahu mléka je možné nahradit drobně nasekanou hořkou čokoládou. Tradiční recepty na crinkles obsahují mnohem víc cukru (3/4 hrnku až celý hrnek), ale my máme raději méně sladké pečivo, takže jsem množství cukru v receptu výrazně zredukovala.
Tento a další recepty bez lepku, mléka a vajec naleznete na mých stránkách http://www.varimbezlepkumlekavajec.estranky.cz.
