Suroviny
- hrsť sušených húb
- 200 g tofu (alebo 1 pečené kuracie stehno alebo prso)
- 1 velká mrkev
- 1/2 velkého pórek
- kus pekingského zelí
- černý pepř
- sójová omáčka
- ustřicová omáčka
- chilli nebo feferónka a pod
- sůl
- glutasol
- vývar (voda)
- škrobová moučka – Maizena, Solamyl
- 2 vejce
- cukr -trochu – podľa chuti
Postup přípravy receptu
-
Namočené sušené huby dáme variť do vývaru.
-
Medzitým očistenú mrkvu pokrájame na „zápalky – sirky“, tofu na kocky, prípadne mäso na kúsky, pór na kolieska, čínsku kapustu na rezance, vajcia rozšľaháme, škrob namočíme do studenej vody.
-
K hubám pridáme mrkvu, tofu, sójovú, ustricovú omáčku, soľ, ocot, cukor, čierne korenie, chilli, glutasol, prevaríme.
-
Zahustíme namočeným škrobom na požadovanú konzistenciu, povaríme a vlejeme rozšľahané vajíčka za neustáleho miešania.
-
Vypneme zdroj tepla, vhodíme pór a čínsku kapustu. Necháme chvíľku odstáť a konzumujeme.
Ak sme použili varené, prípadne pečené kuracie mäso, vhadzujeme do polievky až na konci.
Mrkvu neprevariť, nech ostane chrumkavá.
Poznámka od kuchařky
K tejto napodobnenine som dospela svojim experimentovaním, snažila som sa napodobniť polievku z čínskej reštaurácie. Mojej rodine chutí.
