Suroviny
4-6 porcí
- 1 kg brambor
- 750 g polohrubé mouky
- 500 g borůvek
- 1 vejce
- sůl
- 5-6 PL strouhánky
- 2-3 PL krystalového cukru
- máslo
- moučkový cukr
Postup přípravy receptu
-
Zemiaky uvaríme v šupke. Vychladnúte zemiaky ošúpem a nastrúhame na strúhadle, pridáme 1 vajce a polohrubú múku, troška soli (1/2 – 1 čaj. lyžicu) a pomaly vypracujem hladké cesto, podľa potreby ešte pridáme múku. Cesto musí byť vypracované a nesmie sa lepiť (zbytočné dlho nemiesime), cesto vypracujeme do tvaru valca.
-
Na pomúčenej pracovnej doske cesto nakrájame na hrúbku cca 1,5 – 2 cm a každý odkrojeny kus v rukach vypracujeme na takzvanú „placku“ . Na každý kus cesta dáme najlepšie domáce čučoriedky a vytvarujem guľky.
-
Hotové guľky vkladáme do vriacej osolenej vody. Keď nám guľky vyplávajú na povrch, ešte necháme chviľu prevrieť (cca 1 minútu), vyberiem ich a dáme do misky s rozpusteným maslom. Na suchej panvici orestujeme do zlatista strúhanku s cukrom.
-
Hotove guľky obalìme v strúhanke , na tanieri prelejeme maslom a práškovým cukrom.
Poznámka od kuchařky
Takto isto môžme robiť guľky z iného čerstvého ovocia ako sú slivky, čerešne, jahody …
s orechami , tvarohom , makom atď …
