Chřestový krém

49
- reklama -

Suroviny

500 g chřestu
1 litr kuřecího vývaru
100 ml šlehačky
sůl
pažitka

Postup přípravy receptu

  1. Chřest oloupeme (škrabkou na brambory od hlavičky směrem dolů). Hlavičky odkrojíme. Vývar přivedeme k varu, vložíme stonky, které jsme nakrájeli na menší kousky a vaříme cca 15 minut.

  2. Necháme chvíli vychladnout a rozmixujeme. Na závěr zjemníme šlehačkou, eventuelně přisolíme a vložíme hlavičky chřestu, které jsme jen spařili. Na talíři posypeme pažitkou.

Poznámka od kuchařky

Jestliže máme zelený chřest, většinou není třeba loupat.