Suroviny
4 porce
- 250 ml mléka
- 2 vejce
- 150 g celozrnné mouky
- špetka soli
- rajče
- sušené houby
- 150 g tvrdého sýra
- (eidam, ementál aj.)
- cca lžička sušené směsi zelených potravin
- olivový olej
Postup přípravy receptu
-
Do mléka rozklepneme vejce, přidáme mouku, najemno nadrobené sušené houby, a metličkou rozšleháme do hladké konzistence.
-
Do směsi pak přidáme cca 100 g nastrouhaného sýra (zbytek si necháme na dozdobení hotových palačinek), kousky nakrájeného rajčete a zelené potraviny (směs). Znovu důkladně promícháme.
-
Palačinkovou směs necháme odstát v ledničce min. 2 hodiny.
-
Na pánvičce rozehřejeme olej. Na něj vkládáme směs v silnější vrstvě tak, aby vytvořila palačinky kulatého tvaru. Palačinku pomalu opékáme z jedné strany, poté z druhé (u kocoura jsme palačinku kvůli snadnějšímu otáčení rozdělili na třetiny). Palačinka by měla mít z obou stran zlatavý nádech.
-
Postup opakujeme (opekáme jednotlivé palačinky), dokud máme těsto.
-
Palačinky servírujeme s posypaným nastrouhaným sýrem.
-
Chuť jsme ozvláštnili (a talíř rozjasnili), ještě krájeným jablíčkem.
Poznámka od kuchařky
Využili jsem směs zelených potravin Blendea http://www.blendea.cz, kterou jsme si domů pořídili v rámci jarní očisty.:-) Tak snad se počítá i očista s palačinkami.:-)
