Suroviny
2 – 3 porce
- bulgur pšeničný 2 – 3 hrsti (záleží jak máte velkou ručku)
- olej
- 1 lžička kurkuma nebo kari
- horký vývar nebo z kostky
- cibule 1/2 ks
- česnek 2 stroužky
- žampiony 2 ks
- kousek čerstvé papriky
- cherry rajčata 3 ks
- pórek 5 cm
- zelená cibulka
- mrkev 1 malá
- sůl
- (Poměr bulguru k tekutinám je 1:2. A dle potřeby ještě v průběhu vaření přidáme)
Postup přípravy receptu
-
Na pánvi si ohřejeme lžíci oleje, přidáme na jemno nakrájenou cibuli, necháme zesklovatět. Pak přidáme na plátky nakrájený česnek, necháme rozvonět, přisypeme žampiony na kostičky, orestujeme a vsypeme bulgur.
-
Promícháme, posypeme kurkumou, zamícháme a zalijeme horkým vývarem. Přiklopíme pokličkou a necháme na malém ohni dusit. Občas zkontrolujeme stav tekutiny. Bulgur nesmí být suchý a přichytávat se. Dle potřeby trošku podlijeme.
-
Po 10 min přidáme nahrubo nastrouhanou mrkev, dle chuti dosolíme, zamícháme, znovu přiklopíme a necháme ještě asi 10 min dusit.
-
Poté přimícháme na kostičky nakrájenou papriku, na plátky nakrájené rajčata a na drobno pokrájený pórek a zelenou cibulku. Dle potřeby ještě zakápneme vývarem, zamícháme, vypneme sporák, přiklopíme a necháme zeleninu v horkém bulguru prohřát.
-
Mezitím si můžeme nadat na talíře maso (plátek, směs,něco se šťávou…), přidáme bulgur a je hotovo.
-
Bulgur nemá být rozvařený, ale sypký, vlhký a na skusu křupavý – ne však tvrdý.
Poznámka od kuchařky
Před chvilkou jsme ho dojedli k obědu, k tomu vepř.plátek s paprikou a sýrem, obloženo cherry rajčaty :-q.
Příprava bulguru mi trvala se vším všudy 25 min. a mezi tím jsem si udělala maso; takže docela rychlovka a je to dobré.
